Wines&Places (winesandplaces) wrote,
Wines&Places
winesandplaces

Categories:

Дегустация "Новый взгляд на вина Божоле"

11 сентября 2014 года в Екатеринбурге в отеле Хаятт Ридженси прошел состоялся семинар-дегустация "Новый взгляд на вина Божоле". Посол вин Божоле Орели Вабр рассказала о истории виноделия в регионе Божоле, современной классификации вин региона, почвах и климатических условиях, особенностях производства, поделилась другой интересной информацией.

Так, самое известное вино Божоле - божоле нуво - может занимать не более 50% от выпускаемого производителем вина. При разрешенном производстве в 52 гл/га его доля - не более 26 гл/га. Не менее 50% производства должно приходиться на вина с потенциалом выдержки. Кроме того, в Божоле выделено 10 участков - крю, на которых производятся лучшие вина региона.

Также в Божоле производятся божоле блан (из сорта шардоне) и божоле розе (как и красное, из гаме), однако очень небольшой процент.

Гастрономическую поддержку винам божоле оказывает Лион - гастрономическая столица Франции, которая находится в непосредственной близости, в нескольких километрах южнее границ апелласьона.

1.




2.




На дегустации были представлены вина:

Château du Chatelard Cuvée Secret de Chardonnay Beaujolais Blanc AOP 2013
Производитель:
Château du Chatelard
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Шардоне
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.chateauduchatelard.com
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Азбука вкуса

Комментарий: цвет бледно-соломенный, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, сладковатый - яблоневый цвет, дыня, также грибной оттенок. Вкус полный, насыщенный - мёд с оттенками цитрусовых. Пикантное, хорошая средняя кислотность, хороший баланс кислотности и сладких тонов, стойкое послевкусие. Текстура плотная, спиртуозное. Интересное шардоне. 20-30% выдерживается в дубовых бочках, старые лозы. Понравилось!



Mont Solaire Beaujolais Rose AOP 2010
Производитель:
Vins Descombe
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 12,5%

Сайт производителя: www.vins-descombe.com
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Русьимпорт

Комментарий: цвет бледно-персиковый, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, животный, с тоном сыра, переходит в клубничный, также весенние цветы. Вкус насыщенный, пикантный, со сливочным оттенком - крем-брюле с жжёным сахаром и ягодами. Окончание острое - горчица. Простое, яркое, выразительное, очень гастрономичное. Понравилось!




Loron et Fils Beaujolais AOP 2011
Производитель:
Loron et Fils
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 12,5%

Сайт производителя: www.loron.fr
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Браво-Д

Комментарий: Цвет яркий рубиновый, с более плотной неравномерной сердцевиной, яркий, прозрачный, блестящий. Аромат яркий, спелые ягоды, клубника, малина, вишня, шампиньоны, брусничный сироп; также лёгкий оттенок фиалки. Вкус насыщенный, пикантный - брусника, брусничный сироп, клубничное послевкусие. Свежая кислотность, лёгкое тело, гладкая текстура, слегка цепляет. Понравилось! Гастрономические рекомендации - аперитив, карпаччо из тунца, суши, тапасы, рыба на гриле, красное мясо.


Domaine Les Fines Graves Beaujolais Villages AOP 2011
Производитель:
Loron et Fils
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Форт

Комментарий: цвет гранатовый, неравномерный, прозрачный, блестящий. Аромат яркий, животный тон, шампиньоны, чёрная смородина, клубника, с сильным железистым оттенком - свежее мясо. Вкус насыщенный, пронзительный - красные ягоды, брусника, мясо; металлические и глинистые тона. Лёгкое тело, хорошая свежая кислотность. Понравилось!





Signé Vignerons Chiroubles AOP 2011
Производитель:
Signé Vignerons
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.signe-vignerons.coop
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Лудинг

Комментарий: цвет рубиновый с фиолетовым оттенком, средней плотности, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, банан, лёгкий тон шампиньонов, клубничное варенье, вишнёвый сок, пион, фиалка. Вкус насыщенный, пронзительный, свежий, засахаренные северные ягоды. Высокая кислотность, отличный баланс, мягкая текстура с чуть цепляющими танинами. Элегантно. Понравилось!



Mommessin 3 Terroirs Saint-Amour AOP 2011
Производитель:
Mommessin
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.mommessin.com
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Лудинг

Комментарий: цвет плотный рубиновый, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный - чёрная смородина, гранат, тонкий оттенок зефира, лёгкий тон подлеска и грибов, также смола. Вкус насыщенный, комплексный, пронзительный - чёрная смородина, гранатовый сок, черёмуха, корица, компот из вяленых фруктов. Кислотность очень хорошая, тело средней плотности, бархатные танины. Очень понравилось.



Domaine Sigaux Côte de Brouilly AOP 2011
Производитель:
Pardon et Fils
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.vinspardon.fr
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Азбука вкуса

Комментарий: цвет плотный рубиновый, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, комплексный - грибы, орехи макадамия, мускус, копчёные тона, хвоя, кедр, чёрные ягоды, шоколад, миндаль, металл. Вкус насыщенный, концентрированный, сложный - красная смородина, вишня, гранат, корица. Нервная кислотность, пронзительное, гладкое, чуть цепляющие танины. Очень понравилось. Гастрономическая рекомендация - баранина.



Georges Duboeuf Morgon Jean Descombes Morgon AOP 2011
Производитель:
Georges Duboeuf
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.duboeuf.com
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: Eurowine

Комментарий: цвет рубиновый с фиолетовыми нюансами, прозрачный, блестящий. Аромат комплексный, тонкий, закрытый - молочный шоколад, кофе, красная вишня. Вкус комплексный, пронзительный, согревающий, изысканный - чёрная смородина, мармелад, пастила, душистые вишнёвые ноты, вишнёвая косточка. Текстура мягкая, шёлковая, атласная, очень нежная. Танины пока зелёные, букет удалось выпустить после активной и продолжительной аэрации в бокале. Сейчас пить рано, если пить, то с декантированием или открывать бутылку не меньше, чем за 2-3 часа. Потенциал развития от 2 лет, тогда имеет смысл начинать пробовать. Пик - 5-7 лет. Очень понравилось.


Château du Moulin-à-Vent Champ de Cour Moulin-à-Vent AOP 2011
Производитель:
Château du Moulin-a-Vent
Регион: Франция, Бургундия, Божоле

Виноград: Гамэ
Алкоголь: 13%

Сайт производителя: www.chateaudumoulinavent.com
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: ДП-Трейд

Комментарий: цвет рубиновый с фиолетовым оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат средней интенсивности, гармоничный - малина, молодой лес, минеральный (резиновый шарик), красные ягоды. Вкус насыщенный, пронзительный, со сладкими оттенками - черника, чёрная и красная смородина, гранат, пьяная вишня. Очень высокая, гармоничная кислотность, гладкие танины, текстура шоколадного мусса. Отличный, готовый образец божоле крю. Очень понравилось!





Tags: % гамэ, % шардоне, * франция, ** бургундия, *** божоле, 2014, мероприятия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments