Wines&Places (winesandplaces) wrote,
Wines&Places
winesandplaces

Categories:

Эногастрономический ужин с винами Chapoutier

19 декабря 2013 г. в Хаятт Ридженси в ресторане Cucina компания МБГ провела энограстрономический ужин с винами Chapoutier. Ужин получился очень приятный, с рассказами о вине, интересными гастрономическими сочетаниями и отличной компанией.


На ужине были представлены вина и блюда:

Belleruche Blanc Cotes-du-Rhone AOC 2012
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Гренаш Блан, Кларет, Бурбуленк
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 16.02.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет светло-золотистый, прозрачный, блестящий. Аромат белых цветов - боярышник, также белые фрукты и цитрусовые, ванильное печенье. Вкус полный, согревающий, чуть маслянистый, минеральный, пикантный, зеленое яблоко, цитрусовые. Хороший баланс и структура, тело средней плотности, грейпфрутовое окончание. Очень питко и гастрономично, отлично на аперитив. Подавалось к закускам в ожидании гостей. Понравилось!







Beaurevoir Tavel AOC 2012
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Гренаш
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 13.02.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет розово-лососевый, прозрачный, блестящий. Аромат яркий, ягодный - малина, ежевика. Вкус соответствует аромату - свежий, ягодный, не слишком сложный, средней плотности, приятный. Подавалось к устрице в свекольном соусе, получилось свежо и необычно. Понравилось!









Закуска. Устрица со свеклой




Invitare Condrieu AOC 2011
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Вионье
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 10.03.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет светло-золотистый с зеленоватыми бликами, прозрачный, блестящий. Аромат насыщенный, варёное мясо и жёлтые цветы. Вкус лёгкий, свежий, с тёплыми медовыми тонами и яркой приятной горчинкой. Подавалось к крабу на подушке из тёртого яблока. Понравилось!








Первый курс. Руккола с крабом и яблоком



Belleruche Cotes-du-Rhone AOC 2012
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Гренаш, Сира
Алкоголь: 14%. Дата розлива: 10.07.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет рубиновый с фиолетовым отблеском. Аромат яркий, насыщенный - красные спелые ягоды, шоколад. Вкус полный, характерный, сладкие лесные и садовые ягоды. Хорошая структура. Понравилось! Отлично сочеталось со сладковатыми тортеллини и ореховым маслом с карамелью.









Второй курс. Тортеллини с фазаном, салом, ореховое масло




Les Meysonniers Crozes-Hermitage AOC 2011
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Сира
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 22.02.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет рубиновый с гранатовым оттенком, полупрозрачный, блестящий. Аромат насыщенный, ягодный - слива, вишня, чёрная смородина. Вкус полный, ягодный, с хорошей свежей кислотностью, хорошо уравновешенный мягкостью. Гармонично, элегантно. Подавалось к утке. Очень понравилось.








Основное блюдо. Утиная грудка, конфи из утиной ножки, картофель, вишня, фисташковый соус



La Bernardine Chateauneuf-du-Pape AOC 2010
Производитель:
M. Chapoutier
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Гренаш, с небольшим добавлением Сира и Мурведр
Алкоголь: 14,5%. Дата розлива: 18.01.2013

Это вино на lf-wines.ru

Комментарий: цвет вишнёвый, полупрозрачный. Аромат насыщенный, ягодный, с тонами пряностей. Вкус полный, округлый, бархатистый, ягодный, соответствует аромату, с тонкими тонами специй, корицы. Тело средней плотности, хорошая структура, очень гармонично, прекрасный баланс сладости и хорошей кислотности, мягко, изысканно. Подавалось к десерту. Очень понравилось.






Десерт. Манчестер тарт, шоколадный трюфель




Tags: * франция, ** долина роны, белое вино, красное вино, мероприятия, розовое вино
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments