Categories:

Дегустация вин Domaine Chanson

9 апреля 2013 года в "Винотеке Соловьёва" состоялась дегустация вин из Бургундии Domaine Chanson.

Фотоальбом в Facebook

Дом Chanson основан в 1750 году во времена Людовика XV. В 1999 году Chanson был куплен группой Bollinger, в которую помимо Chanson входят дома Bollinger и Ayala в Шампани, Langlois-Chateau в долине Луары и Delamain в Коньяке.

Дом Chanson, помимо собственных виноградников, занимается негоциантской деятельностью. Негоциантские вина - это отдельный разговор. Однако на дегустации у нас была возможность попробовать вина самого Domaine Chanson, а это 38 га виноградников. В том числе, классифицированных как Premier Cru и Grand Cru.

Дегустацию провёл Gilles de Courcel - президент Domaine Chanson.

1.

Вина, представленные на дегустации:

Savigny-Les-Beaune Hauts Marconnets 1er Cru 2009
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Шардоне 100%
Алкоголь: 13,5%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 3000 руб.

Комментарий: желто-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками. Легкий известковый аромат, желтое яблоко, ноты попкорна, липовый цвет и смолистый оттенок. Во вкусе чувствуется минеральность и выраженная кислотность, немного резкая, нотки цветочной пыльцы и легкого липового меда. Понравилось!

Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2010
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Шардоне 100%
Алкоголь: 13,5%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 4060 руб.

Комментарий: легкий желтый цвет с зеленым отблеском. В аромате легкий ореховый оттенок, свежая груша, ноты белого хлеба и сливочного масла, цветочные нюансы. Минеральность выражается в аромате кремния и пороха. Во вкусе мягкое, округлое, с приятной кислинкой, минеральным оттенком и нотами белых фруктов. Очень понравилось.

Clos des Mouches Beaune 1er Cru 2007
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Шардоне 100%
Алкоголь: 13,5%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 7900 руб.

Комментарий: желтое с легким зеленоватым оттенком в цвете. Интересный аромат с нотами сухофруктов из груши, профитролей с кремом, корочки белого хлеба, оттенки меда, белого изюма и белых цветов. Во вкусе чувствуются нюансы легкого меда, сладкой груши, в конце появляется приятная грейпфрутовая горчинка, которая остается в послевкусии. Очень глубокое, сбалансированное, с интригующим развитием. Отлично.

Savigny-Dominode 1er Cru 2009
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Пино Нуар 100%
Алкоголь: 13,5%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 3300 руб.

Комментарий: цвет рубиновый в сердцевине с легкими гранатовыми оттенками в окантовке. В аромате ощущаются животные тона, сладкий чернослив, сушеная вишня в шоколаде, пряные оттенки гвоздики, сырая земля, чуть позже появляется оттенок варенья из клубники. Во вкусе яркая кислинка с нотами чернослива, финика и вишни, слегка пряное, опять же с нюансом гвоздики. Понравилось!

Clos de Fèves Beaune 1er Cru 2006
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Пино Нуар 100%
Алкоголь: 13,5%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 6290 руб.

Комментарий: гранатовый цвет. С самого начала аромат поражает явным свежим оттенком тмина, постепенно раскрывается нотами вишни и малины, нюансами табачного листа и кожи, чуть позже появляются оттенки опавшей листвы, осеннего леса и сырого ореха. Во вкусе чувствуются ноты кофе, оттенки табака, черного перца горошком и вяленой вишни. Отлично.

Corton Vergennes Grand Cru 2000
Производитель: Chanson Père & Fils
Регион: Франция. Бургундия

Виноград: Пино Нуар 100%
Алкоголь: 14%

Сайт производителя: www.vins-chanson.com
Это вино на lf-wines.ru
Цена в Винотеке Соловьева: 5630 руб.

Комментарий: светло-коричневый, кирпичный цвет. В аромате ощущаются бальзамические тона, овощные ноты, вареная морковь, слегка обжаренный арахис в шелухе. Позже появляются нотки трюфеля и подлеска. Вкус легкий, с явными бальзамическими нотами, арахисом, вишней и трюфелем. Очень понравилось.

Фото с дегустации:

1.