Дегустация Istituto del Vino Italiano di Qualita/Grandi Marchi

27  мая в Екатеринбурге в рамках EAT - European Art of Taste (программа, осуществляемая при поддержке Европейского Союза и правительства Италии с целью продвижения европейских продуктов питания и вин) прошла дегустация итальянских вин. В Москве аналогичное мероприятие пройдет 30 мая, в Санкт-Петербурге 31 мая.

Мероприятие было разделено на 2 части. В первой части можно было познакомиться с винами и продуктами предприятий Unione Seminativi (Союз производителей зерновых и масличных культур),
 IVOLI, Instituto per la Valorizzazione dell'Olio di Oliva di Qualita  (Институт продвижения высококачественных оливковых масел), Consorzio turela Provolone Valpadana (Концорциум по защите сыра Проволоне Вальпадана), Istituto del Vino Italiano di Qualita/Grandi Marchi (Институт качественного итальянского вина "Великие Марки"). Во второй части была дегустация.

На дегустации было представлено 13 вин от разных производителей практически со всей Италии. Все эти производители объединяет Институт качественного итальянского вина "Великие Марки" (Istituto del Vino Italiano di Qualita/Grandi Marchi).

Вторая часть продолжалась с 15 до 17.30; вина представляли сами производители, а также Элеонора Скоулз по приглашению Института. Итальянцы сделали все, чтобы эта довольно тяжелая работа прошла легко, Элеонора прекрасно представляла Институт производителей и вина; время пролетело незаметно, удовольствия - масса.


Conegliano Valdobbiadene Prosecco Supeiore DOCG
Производитель: Carpenè Malvolti S.p.a.
Регион: Италия, Венето

Виноград: Глера 100% (известный также как Просекко)
Вино без выдержки.
Цвет: соломенно-желтый.
Тонкий аромат зеленого яблока, богатый цитрцсовыми и растительными тонами.
Вкус мягкий, ароматный, кисловатый.
Алкоголь: 11%
Рекомендации: прекрасный аперитив, сочетается с ризотто, морепродуктами и белым мясом.

Сайт производителя: www.carpene-malvolti.com

Комментарий. В аромате желтое яблоко, во вкусе - зеленое; типичное, достаточно кислотное, насыщенное, очень приличное. 




Franciacorta Cuvée Prestige DOCG
Производитель: Ca' Del Bosco S.r.l.
Регион: Италия, Ломбардия

Виноград: Шардоне 75%, Пино Бьянко 10%, Пино Неро 15%.

Цвет: яркий соломенно-желтый с золотистым оттенком.
Аромат: цветочный, минеральный с нотками спелой дыни, ананаса и цитрусовых.
Вкус мягкий, ароматный, кисловатый.
Алкоголь: 12,5%
Рекомендации: идеально сочетается с рыбными закусками, ракообразными и моллюсками. Отлично подходит к ризотто с морепродуктами.

Сайт производителя: www.cadelbosco.it

Комментарий. Свежий, яркий брют.






AM SAND Gewürztraminer Alto Adige DOC 2008
Производитель: Alois Lageder
Регион: Италия, Трентино - Южный Тироль

Виноград: гевюрцтраминер 100%.

Цвет: блестящий соломенно-желтый с оранжевыми оттенками
Интенсивный сложный аромат, характерный для винограда позднего сбора (ботритис). Ноты спелых тропических фруктов в сочетании с травяными и цветочными полутонами и элегатной цитрусовой ноткой. Полнотелый, виноградный, сухой.
Вкус длительное свежее послевкусие с характерной ноткой горечи.
Алкоголь: 13,5%
Рекомендации: с аппетитными закусками, такими как сосиски, паштеты и террины (холодные бюда из мяса и овощей), рыба на гриле и морепродукты. С блюдами азиатской кухни и сырами.

Сайт производителя: www.aloislageder.eu

Комментарий. Горное, "сливочное" вино.


Vintage Tunina 2008
Производитель: Jermann di Silvio Jermann S.r.l.
Регион: Италия, Фриули Венеция Джулия

Виноград: Совиньон, Шардоне, Риболла Джала, Мальвазия Истрина, Пиколит.
Отборный виноград собирают в течение двух недель после того, как был собран основной объем урожая. После ферментации в стальных чанах сусло не подвергается выдержке в дубовых бочках.

Цвет ярко соломенный с золотыми оттенками.
Аромат интенсивный, полный, элегантный, стойкий с нотками меда и полевых цветов.
Вкус сухой, бахатистый, хорошо сбалансированный, исключительно стойкий, полнотелый.
Потенциал хранения 7-8 лет, 10 лет для лучших винтажей.
Алкоголь: 13,5%
Рекомендации: хорошо сочетается с пастой с трюфелями, различными блюдами из рыбы, особенно запеченой в печи и под соусом. Легко пьется с белым мясом.

Сайт производителя: www.jermann.it

Комментарий. Шардоне безусловно влияет на вкус вина; мясистое, с запахом кожи, замши; свежее, немного пикантное, очень сложное, с массой нюансов, отлично сбалансированное вино.


Rosso del Conte DOC 2006
Производитель: Tasca D' Almerita
Регион: Италия, Сицилия

Виноград: Неро Д' Авола 85%, Перриконе 15%
Выдержка 18 месяцев в барриках из французского дуба емкостью 225 л (100% новых) и 12 месяцев в бутылках.
Цвет: блестящий рубиново-красный.
Аромат: интенсивный, пряный с нотами лакрицы и кофе, с легким фруктовым шлейфом.
Вкус очень элегантный, гармоничный с приятной свежестью, гладкий, с хорошо сбалансированными танинами и продалжительным послевкусием.
Алкоголь: 14%.
Рекомендации: отлично сочетается с ризотто с сыром, запеченной пастой, запеченной поленой (мамалыгой), дичью, мясом на гриле, блюдами из тушеного мяса и зрелыми сырами.

Сайт производителя: www.tascadalmerita.it

Комментарий. В аромате слива, ежевика, замша; очень терпкое, свежее, дикое вино с дрожжевым привкусом.

Pelago Rosso IGT 2007
Производитель: Azienda Vinicola Umani Ronchi Spa
Регион: Италия, Марке

Виноград: Каберне Совиньон 50%, Монтепульчано 40%, Мерло 10%.
Выдержка 14 месяцев в 225 литровых дубовых барриках и 12 месяцев в бутылке.

Цвет: непрозрачный, рубиново-красный с пурпурными оттенками.
Ароматы кофе, черного переца, лакрицы и табака, раскрывающиеся на фоне запаха травы и сена, типичного для Каберне.
Интенсивный вкус лесных ягод, ванили и минеральных ароматов, легкий, но продолжительный вкус танинов, создающий ощущение гармонии с полным телом вина.
Алкоголь: 14%.
Рекомендации: отлично сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами. Идеальная температура подачи 18-20 градусов.

Сайт производителя: www.umanironchi.com

Комментарий. В аромате - глубоко запрятанная клубника, вишня. Интересное вино.


Guado Al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007
Производитель: Marchesi Antinori S.r.l.
Регион: Италия, Тоскана

Виноград: Каберне Совиньон 57%,Мерло 30%,Каберне Фран10% ,  Пети Вердо 3%.

Цвет: интенсивный рубиново-красный.
Аромат: сочетание свежих ароматов, мягких ореховых нот с оттенками ментола, сбалансированных приятным цельным ароматом темных ягод.
Вино обволякивает небо богатым вкусом с мягкими танинами и длительным послевкусием спелой черники.
Алкоголь: 14%.
Рекомендации: кабанина, дичь, выдержанные сыры, мясо-гриль.

Сайт производителя: www.antinori.it

Комментарий. Сложное. многоплановое и при этом мягкое вино, хорошо сбалансированное, с полным телом.



La Court Barbera d’Asti Superiore "Nizza" DOCG 2007
Производитель: Michele Chiarlo Azienda Vitivinicola
Регион: Италия, Пьемонт

Виноград: Барбера 100%.
Выдержка: половина в бочках из французского дуба на 65 гл, половина - в барриках в течение 12 месяцев, затем в бутылках 18 месяцев.

Цвет: пурпурно-красный, интенсивный с яркими щелковистыми отблесками.
Аромат сложный, нежный и щедрый с неповторимой индивидуальностью; ароматы вишни мараскино, лесных ягод, шоколада и кофе.
Вкус богатый, щедрый и тонкий, превосходно сбалансированный и стойкий.
Алкоголь: 14%.
Рекомендации: отлично сочетается с белыми трюфелями, жарким и дичью.

Сайт производителя: www.chiarlo.it

Комментарий. По сравнению с Albarosso и Monferrato Rossa этого производителя вино показалось немного плоским. Впрочем, мнение не окончательное.


Rubesco Riserva Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva DOCG 2005
Производитель: Cantine Giorgio Lungarotti
Регион: италия, Умбрия

Виноград: Санджовезе 70%, Канайоло 30%.
Выдержка: 12 месяцев в дубовых барриках и бочках споследующей легкой фильтрацией, 4 летняя выдержка в бутылках.

Цвет: глубокий, ярко-рубиновый с фиолетовыми оттенками.
Аромат: вишни и черники с нежными нотками фиалки и легкими ментоловыми оттенками. Шлейф пряный с оттенками перца и гвоздики.
Вкус: сложный фруктовый с бальзамическим оттенком; живая кислинка и приятная свежесть, интригующие танины с продолжительным пряным послевкусием.
Алкоголь: 14%
Рекомендации: тонкие блюда интернациональной кухни, филе с перцем, жареное и тушеное красное мясо, выдержанные сыры.

Сайт производителя: www.lungarotti.it

Комментарий. Пробовали вариант этого вина в Умбрии. Напомнило пино нуар. Насыщенное вино, в аромате - кожа, подлесок; на наш вкус, резковатое вино, не хватило гармонии. Возможно, просто не наш стиль вина.

Radici Taurasi DOCG 2006
Производитель: Mastroberardino
Регион: Италия, Кампания

Виноград: Альянико 100%.
Выдержка: 24 месяца в барриках из французского дуба и бочках из славонского дуба, и не менее 12 месяцев в бутылке.

Цвет: глубокий рубиново-красный.
Аромат: фиалок и ягод - полный, сложный, сильный.
Вкус: элегантный, стойкий с привкусом черной вишни, земляники, сливы и пряностей.
Рекомендации: сочетается с жареным мясом, острыми блюдами и трюфелями.

Сайт производителя: www.mastroberardino.com

Комментарий. Вино вошло в верхнюю часть нашего персонального списка на этой дегустации. Насыщенное вино с оттенками специй,  приятно пряное.
Делается из исторического кампанийского сорта aglianico. Стефано, который презентовал это вино, рассказал, что сорт восходит к грекам и выращивается на этих землях добрых три тысячи лет. Их хозяйство рекультивировало сорт, вложилось в его возрождение и получает результаты; все ждут еще одного великого вина, на этот раз на юге Италии.


Barolo DOCG 2007
Производитель: Pio Cesare
Регион: Италия, Пьемонт

Виноград: Неббиоло 100%.
Выдержка: 3 года в таре из французского дубв среднего обжига: 70% в бочках на 20-50 гл, 30% в барриках.
Классический вкус баролло. Превосходная гармоничная структура, мягкие танины. Вкус приобретается быстро, но у вина длительный потенциал выдержки.
Алкоголь: 14,5%
Рекомендации: красное мясо, дичь, сыр.

Сайт производителя: www.piocesare.it

Комментарий. Как рассказал Аугусто, представитель винодельни, это бароло 2007 года  - совсем маленький бамбино, а детям нужно расти. Однако и маленькие дети радуют; но чем больше дети, тем больше они радуют. Пассаж про детей можно оспаривать, а про это вино можно просто согласиться. Бароло, которое имеет классический вкус и потенциал превратиться в еще более изысканный продукт.


Costasera Amarone Classico Valpolicella DOC 2007
Производитель: Masi Agricola S.p.A.
Регион: Италия, Венето

Виноград: Корвина 70%, Рондинелла 25%, Молинара 5%.
Выдержка: 24 месяца: 80% выдержки в бочках из славонского дуба на 40-80 гл и 20% в небольших бочках из французского или славонского дуба (40% новых, 30% используемых повторно, 30% используемых в третий раз). Затем вино выдерживают не менее 4 месяцев в бутылках.

Цвет: глубокий рубиново-красный.
Аромат: фиалок и ягод, сильный, полный, сложный.
Вкус: элегантный, стойкий, с привкусом черной вишни, земляники, сливы и пряностей.
Алкоголь: 14,72%.
Рекомендации: сочетается с жареным мясом, дичью и твердыми сырами.

Сайт производителя: www.masi.it

Комментарий. Аромат кофе, кожи, ванили, абрикоса, изюма. Производитель рассказал, что они называют это вино "вежливым великаном", поскольку оно сочетает мощь с нежностью и бархатистостью. Гармоничное вино из заизюмленнного винограда; винтаж 2007 года имеет 5 звезд, что означает лучший год.


Ben Ryè Passito di Pantelleria DOC
Производитель: Donnafugata S.r.l.
Регион: Италия, Сицилия, остров Пантеллерия

Виноград: Зибиббо (Александрийский мускат) 100%.
Выдержка: не менее 4 месяцев в чанах из нержавеющей стали, затем около 12 месяцев в бутылках.

Цвет: ярко-янтарный. Подчеркивает неповторимую индивидуальность и глубину вина.
За первыми сильными нотами абрикоса и персика следуют сладкие ароматы сухого инжира, меда и трав с минеральными оттенками.
Впечатляющий необычайно сложный вкус: сочетание сладости, интенсивности и мягкости. Длительное послевкусие.
Алкоголь: 14,5%.
Рекомендации: подавать к голубым или зрелым сырам, либо к десерту.

Сайт производителя: www.donnafugata.it

Комментарий. Очень яркое вино из смеси заизюмленного и свежего винограда; смешивается подсушенный виноград, собранный в августе, и свежий виноград, собранный в сентябре, пропорции ягод 1:4. Необычные для десертного вина ароматы: сначала отчетливый запах свежих грибов, лесной подстилки и грибницы; затем - курага, затем - сушеные персики.