Дом Sichel имеет славную и сложную историю. Он начал работать в Бордо в 1883 году как негоциантская компания, на исторической набережной Бордо до сих пор располагается штаб-квартира, сохранившая свою позицию с 19 века. В 1961 году был куплен Chateau d'Angludet, и владельцы из Лондона переместились в Margaux. В нынешнем составе владельцы дома - пять братьев Sichel - владеют собственными виноградниками, а также сохранили своё занятие негоциантским бизнесом. На дегустации Павел представлял одиннадцать негоциантских вин с отличным сочетанием цена-качество, которые уже можно найти в российских магазинах.
Дегустация проходила попарно.
Первая пара:
1.
Château Pierron Blanc AOC Bordeaux 2010Виноград: Совиньон 80%, Семильон 20%
Алкоголь: 12,5%. Дата розлива: 18.11.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: цвет бледно-золотистый с зеленоватыми бликами. Аромат насыщенный, приятный - экзотические фрукты, тонко. Во вкусе доминирует нежный липовый мёд с лёгкой горчинкой. Нежное, чуть сладковатое фруктовое вино с пикантными медовыми оттенками. Из гастрономии будет прекрасно к устрицам. Понравилось!
2.
Château Lafont Menaut AOC Pessac-Léognan 2010Виноград: Совиньон 70%, Семильон 30%
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 28.08.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: терруарное вино с интересной технологией изготовления - брожение и выдержка в бочке. Цвет соломенный с зеленоватыми бликами. В аромате фрукты, крыжовник, апельсин, лайм. Вкус слегка маслянистый, холодный, с высокой кислотностью, очень тонкие минеральные оттенки, лимон; также вкусовые оттенки, соответствующие аромату. Хрустящее вино, к которому просится рыба горячего копчения, а возможно, и холодного. Павел порекомендовал крупные креветки на гриле и другие морепродукты с ярким вкусом. Понравилось!
Вторая пара:
3.
Château Pierron AOC Bordeaux 2010Виноград: Мерло 80%, Каберне Совиньон 20%
Алкоголь: 13,5%. Дата розлива: 08.12.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: в аромате молочный шоколад с вишней, пьяная вишня в шоколаде, также малина. Вкус простой, приятный - очень мягкое и терпкое, ягодное, питкое и уверенное. Вино не проходит выдержки в дереве, пьётся молодым. Пикник, барбекю. Прошло "тест на пластиковый стаканчик", для этого варианта употребления просто прекрасно. Понравилось!
4.
Château Cluzan AOC Bordeaux 2010Виноград: Мерло 47%, Каберне Совиньон 38%, Каберне Фран 15%
Алкоголь: 13,5%. Дата розлива: 17.01.2012
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: в аромате ягоды и лёгкий тон жжёной карамели. Вкус на первое ощущение очень мягкий, затем проникающий, обволакивающий, густой. Длительное послевкусие. Полнотелое, округлое, гармоничное вино. Очень понравилось.
Третья пара:
5.
Château Canterane AOC Saint Emilion 2009Виноград: Мерло 85%, Каберне Совиньон 15%
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 01.01.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: аромат ягодный на минеральном фоне - глина, мел, также сырая кожа - сафьян. Вкус мягкий, бархатистый, черносмородиновый морс. Сбалансированная кислотность, среднее тело. Хорошо к мясу на гриле без соуса. Очень понравилось.
6.
Château Cardinal-Villemaurine AOC Saint Emilion Grand Cru 2007Виноград: Мерло 70%, Каберне Совиньон 30%
Алкоголь: 12,5%. Дата розлива: 01.07.2008
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: в аромате чернила, кожа, кофе, табак, земля - торф. Тело более лёгкое, питкое элегантное вино с насыщенным вишнёвым послевкусием. Очень понравилось.
Четвёртая пара:
7.
Château Lafont Menaut AOC Pessac-Léognan 2009Виноград: Каберне Совиньон 50%, Мерло 45%, Каберне Фран 5%
Алкоголь: 13,5%. Дата розлива: 07.02.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: сложный, насыщенный, изысканный аромат - сахар, чернослив, клубника, ежевика, чёрная смородина. Вкус очень округлый, минеральный, терпкий - чёрные ягоды, фиалка, древесные тона. Великолепное, гармоничное, сложное и изысканное вино. Хочется к нему баранину на гриле, и не только на гриле. Первый фаворит дегустации. Очень понравилось!
8.
Château Trébiac AOC Graves 2007Виноград: Каберне Совиньон 50%, Мерло 45%, Каберне Фран 5%
Алкоголь: 12,5%. Дата розлива: 02.08.2008
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: аромат ягодный, сочетание вишни и тёмной сливы. Очень мягкое и очень минеральное вино. Питко, приятно. Очень понравилось.
Пятая пара:
9.
Château Du Courneau AOC Médoc 2009Виноград: Мерло 50%, Каберне Совиньон 45%, Пти Вердо 5%
Алкоголь: 14%. Дата розлива: 27.09.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: аромат свежих ягод и фруктов. Ясное, чуть терпкое, понятное вино. Понравилось!
10.
Château Barthez AOC Haut-Médoc 2009Виноград: Мерло 47%, Каберне Совиньон 38%, Каберне Фран 10,5%, Пти Вердо 4,6%, Карменер 1,8%
Алкоголь: 13,5%. Дата розлива: 23.03.2011
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: более сложное вино. Аромат яркий, ягодный - чернослив, спелая вишня. Вкус соответствует аромату, очень свежее, ягодное, питкое, с мягкой приятной горчинкой. Очень понравилось.
Последнее вино и второй (только по порядку) фаворит дегустации:
11.
Château L'Argenteyre Cru Bourgeois AOC Médoc 2007Виноград: Мерло 40%, Каберне Совиньон 45%, Пти Вердо 15%
Алкоголь: 13%. Дата розлива: 24.08.2008
Это вино на lf-wines.ru
Комментарий: первый аромат - сигара, сигарный лист на фоне ягод. Во втором аромате погреб. Вкус ягодный с игрой нюансов, сложный и элегантный. Изысканное вино. Усилил впечатление образный рассказ Павла о гастрономическом сопровождении - нужен мужчина, который поджарит мясо на углях из сухой виноградной лозы, отправив всех домочадцев из кухни. Предварительно нужно выпить бокал вина, для лёгкой руки. Мясо держать на каждой стороне по три минуты, подавать с соусом из лука шалот. Очень понравилось!
Еще фото с дегустации:
