Часть 3. Винодельня Baracchi. ll Falconiere: где пьют вино.
Часть 1. Кортона. Винодельня Baracchi. Brut Metodo Classico: где делается и как открывается
Часть 2. Кортона. Винодельня Baracchi. ll Falconiere: Cantina
Часть 3. Винодельня Baracchi. ll Falconiere: где пьют вино
Апрель был очень теплым, но накануне поездки в Il Falconiere погода изменилась: ночью над Val di Chiana пронесся северный ветер. С утра солнце все еще было ярким, но ветер гнал облака по небу, которое недавно было настолько чистым, что закаты были совсем неинтересными: солнце просто падало за горизонт, никакой игры красок.
Зато в день поездки небо было главным героем; хотя разве можно определенно сказать, что в этот день было главным?.. Нет, небо было фоном, а главным - все-таки вино.
1. В той части усадьбы вино делают. А в этой его потребляют всеми возможными способами. На открытой веранаде; здесь развешивают навесы и устраивают званые ужины, иногда с очень известными людьми.
2. Пить здесь умеют, и не только свое. Дегустационный зал; на фотографии только один шкафчик...
3.
4. На фотографии в рамке хозяева, Риккардо и Сильвия. Конечно, с вином.
5. Il Falco - символ тенуты. Не только символ; с соколами в Тоскане охотятся. Приглядывает за гостями СПА с лужайки.
6. СПА. Здесь вино применяют наружно.
7.
8. Водой тоже пользуются; из кранов льется не вино, мы проверяли.
9.
10.
11. Здесь отдыхают с вином? от вина?
12. Обертывания, видимо, тоже с тем же.
13. А вот именно здесь можно увидеть, как выглядит целая ванна вина. Если записаться на процедуру.
14. Это не просто стеклянная будка; внутри - спуск в ресторан.
15.
16. В Il Falconirere масса уютных уголков и закоулков. За вид, который открывается из любого места усадьбы, можно смело брать деньги. Ну и где присесть с бокалом, долго выбирать не приходится, столики тут везде.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24. Здесь можно прикупить вина.
25. А здесь - попросить о хорошем урожае.
26. Поднимаетесь по лестнице, проходите мимо кипарисов и попадаете в собственную церковь.
27.
28.
29. За окном дожидается пища плотская.
30. Бичи в ресторан нельзя, и она это знает. Хорошо, что хоть нос засунуть можно.
31. Ресторан Il Falconiere, в активе которого звезда Мишлена. Пообедали, чем Б-г послал... Бог в этот день послал: на горячее - равиоль с кроликом в соусе из спаржи, с колечком жареного лука, веточкой рзмарина и каплей красного вина; пасту с томатами и зелеными бобами; стейк из кьянины (говядины, которая выращивается в Val di Chiana). Вино хозяева выбрали сами; Smeriglio 2008 Sangiovese Cortona D.O.C. Прожарку стейка (rare), кстати, тоже выбирал шеф - и это правильно.
32.
33.
Так и тянуло остаться и полежать на одном из шезлонгов, перевариваяобед впечатления. Но на сегодня это все! Утром мы пили кофе в Il Castagno, потом пообедали в Il Falconiere, день вышел невероятно длинный. А на следующий день мы поехали в Tenuto Angelini.
Часть 2. Кортона. Винодельня Baracchi. ll Falconiere: Cantina
Часть 3. Винодельня Baracchi. ll Falconiere: где пьют вино
Апрель был очень теплым, но накануне поездки в Il Falconiere погода изменилась: ночью над Val di Chiana пронесся северный ветер. С утра солнце все еще было ярким, но ветер гнал облака по небу, которое недавно было настолько чистым, что закаты были совсем неинтересными: солнце просто падало за горизонт, никакой игры красок.
Зато в день поездки небо было главным героем; хотя разве можно определенно сказать, что в этот день было главным?.. Нет, небо было фоном, а главным - все-таки вино.
1. В той части усадьбы вино делают. А в этой его потребляют всеми возможными способами. На открытой веранаде; здесь развешивают навесы и устраивают званые ужины, иногда с очень известными людьми.
2. Пить здесь умеют, и не только свое. Дегустационный зал; на фотографии только один шкафчик...
3.
4. На фотографии в рамке хозяева, Риккардо и Сильвия. Конечно, с вином.
5. Il Falco - символ тенуты. Не только символ; с соколами в Тоскане охотятся. Приглядывает за гостями СПА с лужайки.
6. СПА. Здесь вино применяют наружно.
7.
8. Водой тоже пользуются; из кранов льется не вино, мы проверяли.
9.
10.
11. Здесь отдыхают с вином? от вина?
12. Обертывания, видимо, тоже с тем же.
13. А вот именно здесь можно увидеть, как выглядит целая ванна вина. Если записаться на процедуру.
14. Это не просто стеклянная будка; внутри - спуск в ресторан.
15.
16. В Il Falconirere масса уютных уголков и закоулков. За вид, который открывается из любого места усадьбы, можно смело брать деньги. Ну и где присесть с бокалом, долго выбирать не приходится, столики тут везде.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24. Здесь можно прикупить вина.
25. А здесь - попросить о хорошем урожае.
26. Поднимаетесь по лестнице, проходите мимо кипарисов и попадаете в собственную церковь.
27.
28.
29. За окном дожидается пища плотская.
30. Бичи в ресторан нельзя, и она это знает. Хорошо, что хоть нос засунуть можно.
31. Ресторан Il Falconiere, в активе которого звезда Мишлена. Пообедали, чем Б-г послал... Бог в этот день послал: на горячее - равиоль с кроликом в соусе из спаржи, с колечком жареного лука, веточкой рзмарина и каплей красного вина; пасту с томатами и зелеными бобами; стейк из кьянины (говядины, которая выращивается в Val di Chiana). Вино хозяева выбрали сами; Smeriglio 2008 Sangiovese Cortona D.O.C. Прожарку стейка (rare), кстати, тоже выбирал шеф - и это правильно.
32.
33.
Так и тянуло остаться и полежать на одном из шезлонгов, переваривая