June 30th, 2018

Мона Лиза Брунелло

Дегустация вин Cantine Dei

Кантина Dei - одна из самых элегантных виноделен в нашем опыте. Целиком построенная из белого травертина, помимо винодельческой миссии она является местом для осуществления художественных проектов. Скульптуры, основной идеей которых является динамичность и непрерывность прошлого и будущего, делают приглашенные художники. В строении винодельни также присутствуют элементы, несущие эти идеи. Наиболее впечатляющий из них - изящно закрученный белой спиралью-ракушкой из травертина спуск в подвалы, куда попадает виноград для винификации и выдержки. Винодельня гравитационная, поэтому это еще и функциональный момент. В центре спирали - маленький прудик с водяными лилиями и золотыми рыбками. Подвалы также больше похожи на залы музея или мавзолея - полированный травертин, цитаты на древнегреческом, изящная подсветка и выход к амфитеатру: здесь устраивает приемы и концерты Мария Катерина Деи, поющая собственница винодельни. Песни в её исполнении включают во время дегустации. Винодельня устроена весьма искусно, но мы захотели ее посетить ради вин, которые очень хороши и особенно запомнились еще в наш первый приезд в Монтепульчано.

Семья Dei занялась виноделием после того, как в 1964 году приобрела усадьбу в Монтепульчано и получила первый урожай на небольшом участке вверху холма Bossona, сейчас это лучшее крю хозяйства. Обычная история - вино удалось, и было решено сажать виноградники, площадь которых сейчас составляет 100 га, к Bossona добавились ещё 4 виноградника: Martiena, La Ciarlana, La Piaggia и Cervognano, на высоте от 250 до 400 м. Но деньги на это затратное мероприятие семья, которая переехала сюда из Рима, заработала на своём исконном занятии - на добыче и обработке травертина. Отсюда и вся эта травертиновая феерия. Bossona имеет известковые почвы с включением ракушечника, отсюда отсыл к спирали-ракушке при спуске в подвал.

В 2018 году хозяйство завершило переход и готовится получать органический сертификат. Используются биодинамические практики, биоразнообразие, ограниченное применение меди и серы, canopy management.



PDSC02620

Фотоальбом на Facebook

Collapse )