November 26th, 2016

Мона Лиза Брунелло

Дегустация вин Шапутье

23 ноября 2016 в ресторане "Code de Vino" состоялась дегустация вин Мишеля Шапутье. Хозяйство владеет виноградниками в Эрмитаже, Божоле и Австралии и придерживается биодинамических принципов. Так, виноградники в Эрмитаже, которыми владеет уже седьмое поколение семьи Шапутье, биодинамические. Виноградники в Божоле были куплены всего 2 года назад и пока на пути. Виноградники в Австралии имеют статус органических и также готовятся к получению биодинамического сертификата.

Вечер начался с красных вин, которые демонстрировались парами, и закончился белым вином - марсан из Эрмитажа.

1.



2. Рассказывал о хозяйстве и проводил дегустацию экспорт-менеджер хозяйства M.Chapoutier Александр Сидоренко.


Collapse )
Мона Лиза Брунелло

Cloof Wine Estate Inkspot Vin Noir WO Darling 2011

Cloof Wine Estate Inkspot Vin Noir WO Darling 2011
Производитель:
Cloof Wine Estate (Pty) Ltd
Регион: ЮАР, Западный Кейп, Прибрежный район, Дарлинг

Виноград: Пинотаж 70%, Шираз 10%, Сенсо 10%, Каберне Совиньон 10%
Пинотаж замачивают перед ферментацией в течение 3 дней при температуре 10ºC, затем ферментируют при температуре 30ºC в течение 4 дней. Шираз и Каберне Совиньон ферментировались при температуре 30ºC в течение 7 дней, затем мацерация в течение 10 дней. Сенсо ферментировался при температуре 26ºC в течение 8 дней. После малолактической ферментации в стальных резервуарах Шираз и Сенсо выдерживаются в стальных резервуарах в течение 14 месяцев. Каберне Совиньон и 15% Пинотажа выдерживалось в неновых французских дубовых бочках.
Алкоголь: 14%. Дата розлива: 26.02.2014

Сайт производителя: www.cloof.co.za
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: ООО "Приват Мастер"
Магазин: Бурбон, Екатеринбург
Цена: 626 рублей (ноябрь 2016)

Комментарий: цвет вишнёвый с более плотной сердцевиной, неоднородный, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, чёрные ягоды, вишня, черешня, малина, паприка. Вкус полный, округлый, острый, фиалка, розмарин, ежевика, малина, черешня, спелая слива, красная смородина, перец, корица, кардамон, в окончании кофе и шоколад. Высокая пронзительная кислотность, маслянистая текстура, спиртуозное, согревающее, пряное. Очень понравилось 16 / 20