Вена. Гринциг (Grinzing)
Гринциг - это очень милый райончик Вены (теперь уже Вены), примыкающий к Венскому лесу - тому самому, про чьи сказки писал Штраус. В этом старом районе, недалеко от места, где Дунай начинает свое вхождение в Вену, раскинулись небольшие виноградарские хозяйства. Здесь, формально прямо в городе, выращивают виноград, сами делают вино, сами вкусно готовят и принимают гостей в тавернах, называемых "хойриге" (по-русски чаще говорят "хойригер"). Как пишет Википедия, Хойригер (нем. Heuriger — «нынешнего года») — австрийское молодое вино, а также название традиционных в восточной части Австрии (Вене, Нижней Австрии и Бургенланде) питейных заведений, предлагающих молодое вино на розлив. Наливают не только в бокалы, но и в пивные кружки; можно взять газированное вино - гешприц.
В каждом хойригере подается молодое вино только собственного производства. Молодым считается вино с 11 ноября года сбора урожая до 31 декабря следующего года. Наиболее широко представлены белые сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Гевюрщпраминер, Фурминт, Фрюбургундер (Шардоне), Фрюротер, Мюллер-Тургау, Мускателлер, Совиньон Блан, Сильванер, Рислинг, Вельшрислинг, Вайсбургундер (Пино Блан). Есть также красные сорта: Браубургундер (Пино Нуар), Португейзер, Блауэр Вильдбахер, Блауфранкиш, Каберне Фран, Каберне Совиньон. Красные вина в основном купажированные.
Сюда же возят туристов на автобусах. Поэтому посетить Гринциг и найти приятный дворик, не засиженный толпой туристов, летом бывает проблематично. Лучше всего приезжать и останавливаться в каком-нибудь дворике ближе к вечеру, когда привезенные туристы уже сыты, пьяны, рассажены по автобусам, и готовы к тому, чтобы их размякшие усталые от дневных экскурсий, вкусного домашнего ужина и приятного молодого вина, тельца были развезены по гостиницам.
В это самое время и стоит выбрать тот Хойриге, где сегодня стоит остановиться и вкусно поужинать. Заодно можно оглядеться и понять, как хозяева любят то, чем они занимаются. Чего стоит, например, коллекция средневековых штопоров, разместившаяся на одной из стен, которой уже не хватает места, и она расползлась на следующую.
Атмосфера очень домашняя и непринужденная. Говорят, что обслуживают в основном сами хозяева, но на такое количество посетителей, которое бывает тут в туристический сезон, их явно не хватает. Играет живая музыка. Музыканты имеют в арсенале очень широкий репертуар от Моцарта до русских современных популярных и народных песен.
Все блюда очень вкусные, приготовленные по-домашнему. Допоздна лучше не засиживаться, поскольку за вкусной домашней едой, очаровательным молодым вином не замечаешь, как бежит время, и можно опоздать на последний трамвай.
Дополнительная информация:
1. Википедия
2. Хойригер
3. Вина Австрии
